| baikal-biz.ru http://www.baikal-biz.ru/forum/ |
|
| Нашла несколько рецептов домашних колбас http://www.baikal-biz.ru/forum/viewtopic.php?f=15&t=26854 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Сапрыжка [ 31 июл 2024, 01:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Нашла несколько рецептов домашних колбас |
Нашла несколько рецептов домашних колбас, где предполагается натуральный состав. По итогу ерунда полная, добиться однородной структуры невозможно, вкус как у вареного мяса со специями. Думаю, что без добавок не обойтись, кто что берет? Хочется, чтобы было вкусно и безопасно. |
|
| Автор: | Ерошка [ 31 июл 2024, 04:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Нашла несколько рецептов домашних колбас |
У себя использую е450, но я с ним не колбасу делаю, а сосиски домашние из мяса птицы. Безопасно, если не превышать дозировку, на вкус сосисок вообще никак не влияет. Если хотите, чтобы было прямо вкусно, смотрите в сторону глутамата натрия. Именно эта добавка отвечает за вкус, почитайте, как она работает. По безопасности тоже самое, главное не превышать нормы. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 8 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|