Понимаю тебя, мне тоже вначале казалось, что сложно вписывать все требования в реальность, особенно когда детей много и времени не так уж и много. Мне помогло начать использовать уже готовые шаблоны планов, где всё чётко прописано. Например, нашла сайт PlanFOPDO.ru
календарно-тематическое планирование по ФОП ДО и ФГОС — там прямо с учётом всех норм и стандартов можно найти удобные планы. Это здорово упрощает процесс, так как всё по шагам расписано, и тебе остаётся только немного адаптировать под свою группу. Сразу становится понятнее, как не упустить важное, но при этом сделать занятия интересными и продуктивными для детей.